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剁椒花肉蒸茄子的做法
华夏经纬网   2019-10-22 09:52:43   
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    原料:长茄子2根,五花肉5两,葱姜末10克,香?#23567;?#21057;椒、豆豉、生抽、米?#36164;?#37327;。

做法:1.长茄子洗净拍松,每根切成6条,并排挨着放在深盘中;2.锅里面放?#23376;停游?#33457;肉煸炒片刻,放入葱姜末炒香;3.加剁椒碎和豆豉碎炒出香味后放入生抽和米醋;4.把炒好的肉末辣椒撒在茄子上,上屉蒸10分钟出锅;5.香葱切末撒在茄子上,烧一点热油林在葱末上即可食用。

点评:这道菜采用了蒸的烹调?#26898;ǎ?#19981;仅少盐少油,还最大程度地保留了食材的营养。 (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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